본문 바로가기

홈베이킹11

[노밀가루] 쌀가루로 만든 달콤촉촉 초코 쌀쿠키 안녕하세요, 지요입니다! 새로운 에디터로 글을 쓰는 중인데, 구에디터에 적응이 되어있는지라 지금 굉장히 어색하고 불편합니다. 분명 아까 낮만 해도 상관 없었던 것 같았는데, 저녁에 켜보니 구에디터는 아예 적용이 안되고 새로운 에디터만 사용할 수 있게 되었네요. 검색해보니 2월 1일 18시 이후부터 구에디터 사용이 안 된다고 합니다. 이제 새롭게 적응을 해나가야 할텐데 1년을 가까이 구에디터를 사용했던지라 굉장히 많이 낯서네요. 잘 적응해봐야할 것 같습니다. 오늘은 쌀가루로 만들어서 부담없이 먹을 수 있는 쿠키를 포스팅해보려고 합니다. 지난번에 생크림 하나로 수제버터를 만드는 포스팅을 했었는데요. 오늘 포스팅하는 쿠키가 바로 이 수제버터를 활용하여 만든 달콤하고 촉촉한 초코 쌀쿠키입니다. 제가 이번에 참고.. 2021. 2. 1.
생크림 하나로 집에서 버터밀크와 수제버터 만들기 오늘은 수제버터 만드는 방법에 대한 포스팅을 해볼까 합니다. 코로나19로 인해 집콕하면서 달고나 커피가 한참 유행이었었죠. 그것처럼 팔 아픈 것을 참기만 하면, 생크림 하나로 집에서 수제버터를 만들 수 있습니다. 지금부터 수제버터 만들기 포스팅 시작하겠습니다. 생크림 하나로 버터밀크와 수제버터 만들기 미리 보는 오늘의 수확! 생크림 하나만으로 이렇게 버터밀크와 수제버터를 만들 수 있어요! 생크림을 큰 믹싱볼 혹은 락앤락 통에 부어줍니다. 저는 500ml 한 통을 사용했어요. 제가 만드는 방법은 핸드믹서를 사용해서 만드는 방법이라 믹싱볼에 생크림을 부었습니다. 혹시 핸드믹서가 없으신 분들은 락앤락 통에 넣어주세요. 하지만 그다지 추천드리지 않습니다. 왜냐면 미친듯이 흔들어주어야 하거든요........ 그래.. 2021. 1. 22.
[노밀가루] 쌀로 만든거 맞아? 겉바속촉의 끝판왕, 생크림 쌀스콘 안녕하세요, 지요입니다! 오늘도 역시 노밀가루 간식 포스팅입니다. 오늘의 노밀가루 간식은 바로 생크림 쌀스콘인데요. 스콘도 쌀로 만들 수 있을까? 했는데 만들 수 있네요 ㅎㅎ 쌀베이킹도 역시 다양한 것 같아요. 쌀이라서 맛이 어떨지 궁금했는데, 생크림을 넣어서 그런지 겉은 바삭하고 속은 정말 부드럽고 촉촉합니다. 굽자마자 먹을 때가 정말 최고로 맛있고, 구워놨다가 다시 먹을 때는 전자레인지에 20초 정도 돌려서 먹으면 정말 맛있어요. 겉바속촉 생크림 쌀스콘 만들기 시작하겠습니다. 제가 이번에 참고한 홈 베이킹 레시피는 '미뇨 MINYO'님이 Youtube에 올려주신 영상입니다. 생크림 쌀스콘 재료 소개 생크림 쌀스콘에 필요한 재료는 박력 쌀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금, 생크림, 그리고 크랜베리 입.. 2021. 1. 16.
[노밀가루] 노오븐, 실패할 수 없는 쌀 크레이프 케이크 만들기 오늘은 누구나 하기 쉬운 케이크, 크레이프 케이크 만들기 입니다. 크레이프는 여러 겹의 크레페를 겹쳐서 만든 케이크죠. 어려겹을 쌓아 올리는 것이 장수와 부를 상징한다고도 합니다. 물론 믿거나 말거나지만요.ㅋㅋ 크레이프 케이크는 여러겹으로 쌓아 올려서 한 번에 먹는 재미도 있지만, 한 겹 한 겹 벗겨서 먹는 재미도 있는 케이크인 것 같습니다. 오늘도 역시 노밀가루 베이킹이고, 크레이프 케이크는 오븐 없이 프라이팬만 있으면 누구나 할 수 있는 케이크라서 누구나 간단하게 만들 수 있답니다. 그럼 크레이프 케이크 포스팅 시작하겠습니다. 제가 이번에 참고한 홈 베이킹 레시피는 '미뇨 MINYO'님이 Youtube에 올려주신 영상입니다. 쌀 크레이프 케이크 재료 준비 크레이프 케이크 만들기에 필요한 재료는 박력 .. 2021. 1. 9.
[노밀가루] 쌀이라서 속 편해! 겉바속촉 쌀 와플 만들기 오랜만에 와플을 만들어 보았어요. 지난번에 포스팅했던 것처럼(2020/09/22 - [즐겁게 살자/지요의 간식타임] - [노밀가루] 크로플보다 더 맛있는 인절미 와플 만들기(feat. 유파 와플메이커)) 저는 항상 떡으로만 와플을 만들어 먹었었는데, 떡은 바삭 쫄깃한 느낌이지만 이번엔 좀 부드러운 와플이 먹고 싶었어요. 그래서 이번엔 겉바속촉 와플을 만들어 먹기로 했습니다. 오늘도 역시 밀가루가 아닌 쌀가루로 만들어 보았어요. 제가 이번에 참고한 홈 베이킹 레시피는 '미뇨 MINYO'님이 Youtube에 올려주신 영상입니다. [노밀가루] 크로플보다 더 맛있는 인절미 와플 만들기(feat. 유파 와플메이커) 지난 번에 집에서 인절미 만들기 포스팅을 했었던 것을 기억하시나요? 2020/09/02 - [즐겁게.. 2020. 12. 29.
[노밀가루] 고소함과 향긋함이 가득한 '쌀가루 인절미 쑥 쉬폰 케이크' 만들기 지난번 계란빵 포스팅에서 지난주 엄마 생신 때 케이크를 만들었다고 말씀 드렸었는데요. 오늘 그 케이크를 포스팅 하려고 합니다. 제가 만든 케이크는 역시나 밀가루를 사용하지 않고 쌀가루로 만든 케이크고, 저희 가족이 좋아하는 쑥의 향긋함과 콩가루의 고소함을 맛 볼 수 있는 '인절미 쑥쉬폰' 입니다. 뭔가 거창한 이름이 되어버렸지만, 한 마디로 쑥쉬폰에 콩가루를 넣은 생크림을 바른 케이크에요. 지금까지 많지는 않아도 몇 개 케이크를 만들어 봤었는데, 다 무스 케이크 종류여서 부어 놓고 굳히기만 하면 되는 거라 아이싱을 해보지 않았어요. 그런데 이번에 만든 인절미 쑥쉬폰 케이크는 아이싱을 해야 하고 처음 해보는 거라 걱정했었는데 생각보다 봐 줄만 하게 아이싱을 했고, 만들면서도 재밌었습니다. 아 여기서 아이싱.. 2020. 12. 18.
글루텐 프리, 쌀가루 팬케이크 만들기(노밀가루, 노버터, 노오븐) 이번에 포스팅 할 노밀가루 간식은 바로 쌀가루 팬케이크입니다. 이렇게 말하기 좀 그렇지만, 제가 지금까지 했던 쌀가루 간식을 통틀어서 최고 간단하고 최고 맛있었다고 해도 과언이 아닐 만큼 굉장히 만족한 간식 입니다. 팬케이크는 밀가루로만 먹을 수 있다고 생각을 했었는데, 이번 쌀가루 팬케이크로 그 생각이 잘못된 편견이었음을 깨달았습니다. 홈 베이킹은 어려워서 망설이던 분들 많으시죠?! 이번에는 정말 간단하게 만들어 먹을 수 있는 노오븐 간식이니 보시고 꼭 한 번 만들어서 드셔 보시기를 추천합니다. 제가 이번에 참고한 레시피는 '스위트헤일리'님이 Youtube에 올려주신 영상입니다. 쌀가루 팬케이크 재료 준비 쌀가루 팬케이크 만드는 데 필요한 재료는 쌀가루, 전분, 설탕, 베이킹파우더, 우유, 계란입니다... 2020. 10. 20.
홈베이킹의 편리함을 높여주는 계란 분리기(조셉조셉 에그 캐쳐) 홈베이킹을 하다보면 달걀 흰자와 노른자를 분리하는 것이 거의 필수로 동반되죠. 항상 계란 껍질을 사용해서 분리를 해왔었는데, 노른자를 요리조리 옮기다 보면 노른자를 가끔 터뜨릴 때가 있어서 조금 더 편리하게 해보고자 계란 분리기를 구입하게 되었습니다. 사실 유튜브에서 봤던 꽃 모양의 데이지 계란 분리기를 구매할까 싶었는데, 검색해보니 해외 배송만 가능했습니다. 해외 배송비가 있어서 그런지 가격이 생각보다 비싸서 괜히 아깝다는 생각에 이것저것 검색하다가 조셉조셉 에그 캐쳐를 알게 되었는데, 데이지 계란 분리기보다 더 편할 것 같아서 구매하게 되었습니다. 조셉조셉 에그 캐쳐(계란 노른자 분리기)조셉조셉 에그 캐쳐(계란 노른자 분리기) 입니다. 일반 계란 노른자 분리기와 다르게 통으로 되어 있어서 분리하기가 .. 2020. 10. 12.
[노밀가루] 바스크 치즈 케이크 만들기(실패 후기) 이번 포스팅은 밀가루가 들어가지 않은 케이크, 바스크 치즈 케이크 만들기 입니다. 그런데 이번엔 성공작이 아니라 실패작이에요. 실패의 이유가 짐작은이 되지만 아직 다시 만들어보지 않았어요. 그래서 이번엔 실패의 끝에 성공한 포스팅이 아니라 그냥 실패 포스팅으로 올리려고 합니다. 그래도 유산지를 뜯기 전까지는 겉보기에 비주얼은 나름 성공이긴 했습니다. 다음에 혹시 다시 하고 싶어져서 성공을 하거든 그때 또 올리겠습니다. 제가 만든 바스크 치즈 케이크의 참고 레시피는 유튜브의 '좋은엄니의 맛있는 저탄수이야기GoodMom'님이 올려주신 것을 보고 만들었습니다. 자세한 레시피가 궁금하신 분들은 유튜브에 '저탄수화물 다이어트 바스크 치즈케이크'를 검색해 주세요.^^ 바스크 치즈 케이크 재료 준비 제가 만든 바스크.. 2020. 9. 25.
[노밀가루] 고소한 향기가 솔솔~ 콩가루 찹쌀 타르트 만들기 오늘의 노밀가루 간식은 바로 찹쌀을 활용한 '콩가루 찹쌀 타르트' 베이킹입니다. 저는 레시피를 혼자서 개발할 수 있는 능력자가 아니기에, 유튜브를 자주 검색하곤 합니다. 밀가루는 현재 아예 먹을 수 없기에 노밀가루 간식을 주로 찾아보고 있는 중인데, 요즘은 쌀베이킹을 많이 찾아봅니다. 근데 쌀베이킹도 들어가는 재료에 따라서 또 먹을 수 있는게 있고 아닌게 있어서 제가 먹을 수 있는 것은 한정적이었습니다. 그래도 그 중에서 먹을 수 있는 것들을 찾아보고 만들어보고 있습니다. 오늘은 그 중에 하나인 '콩가루 찹쌀 타르트' 입니다. 제가 참고한 레시피는 'PVMedia' 님이 올려주신 유튜브 영상입니다. 콩가루 찹쌀 타르트 재료준비 콩가루 찹쌀 타르트를 만들기 위한 재료는 찹쌀가루, 설탕, 콩가루, 견과류, .. 2020. 9. 14.
[노밀가루] 홈베이킹. 마카롱 꼬끄, 찹쌀브라우니, 코코넛쿠키 만들기 오늘은 오랜만에 오븐을 돌리고 있어요. 퇴근해서 현재 시각 11시 15분, 지금까지(현재진행중) 여러가지 베이킹을 하는 중인데, 마음에 드는 것도 있고, 실패한 것도 있고 합니다. 오랜만에 5시간 째 베이킹 하고 있으니 힘드네요ㅠㅠ..ㅋㅋㅋ 그래도 1일 1포스팅은 해야 하기에, 지친 몸을 이끌고 컴퓨터 앞에 앉았습니다.ㅎㅎ 요새 계속 마카롱이 너무 먹고 싶어서 마카롱은 밀가루가 들어가는게 아니니까 하고 지난주에 직장 근처 가게에서 하나 사 먹었어요. 그런데 마카롱 한 개만 먹었을 뿐인데 하루 종일 배가 불편하더라구요ㅠㅠ 그래서 생각해보니 마카롱 만들 때 들어가는 아몬드 가루가 100% 아몬드 가루인 것도 있지만, 95% 아몬드 가루에 5% 소맥분이 들어가는 아몬드 가루도 있더라요. 왠지 소맥분이 들어간 .. 2020. 5. 28.

티스토리툴바